Pâtes fraiches.

 

 

Gnocchi di patate ( 1Kg et 3 Kg )                                                                                       

 

Tortellini -di Bologna ( jambon, parmesan, viande 1Kg; 2Kg )                              -ricotta, épinard

 

Ravioli di carne ( viande ) ( 1Kg; 3Kg )                                                               -borragine ( bourrache )                                                            

           -di funghi porcini ( cèpes )

           -genovesi ( bourrache, parmesan, veau, scarole )

           -pesce bianconeri ( raviolis blancs et noirs au poisson )

           -di zucca ( potiron )

           -al branzino ( au bar ( poisson) )

           -di carciofi ( artichaux )

           -al tartufo ( truffe )

 

Agnolotti piemontesi ( viande, choux, romarin, parmesan 1Kg; 3Kg)      

 

Cappelletti al prosciuto ( jambon cru 1Kg; 3Kg )                                  

 

Pansotti ( légume, fromage 1Kg; 3Kg )                                                                                                          

 

Conchiglie al salmone ( saumon 1Kg; 3Kg )                                           

 

Fettuccine (1Kg; 3Kg )                                                                          

 

Taglierini all'uovo ( aux oeufs 1Kg; 3Kg )                                              

 

Taglierini al nero di seppia ( à l'encre de seiche 1Kg; 3Kg )                     

 

Trofie normaux ou encre de seiche ( 1Kg; 3Kg )                                      

 

Chicche della nonna ( 1Kg; 3Kg )