Farine Divella type "00"  25kg ou 5kg:                                                                             

resistance: 220-240. gluten sec: min 10.50%. proteine (nx 5.70) min 11.50%

P/L: 0.60/0.70

 

Farine Caputo Rossa "00" 25kg:                                                                                       

resistance: 280-320. gluten humide 34%-36%. proteine 12%-13%

P/L: 0.50/0.60

 

Farine Caputo Blu "00" 25kg:                                                                                         

résistance: 280-310. gluten sec: 12%-13%. proteine: (nx 6.25) 12.75%

P/L: 0.50/0.60

 

Farine Caputo manitoba 5kg, 25kg:                                                                                 

 

résistance : 340-380. proteine ( nx 6.25) 14%. P/L: 0.40/0.60.

 

Farine Caputo grano duro rimacinata ( fabrication pâtes fraiches ) 5kg: